Doces, Receitas

Bolo de aipim com coco

Um dos bolos mais fáceis do mundo. Ele ainda é sem farinha, sem glúten e sem açúcar, mas delicioso! Combina muito bem com um cafezinho ☕️ INGREDIENTES 1kg de aipim cru ralado 300g de côco em flocos 250ml de leite de côco 3 cs xylitol 1 cs de óleo de côco (para untar a forma) MODO DE PREPARO Triture o…

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Receitas, Salgadas

Risoto de alho poró

Tava com desejo de risoto e fiz um inspirado na receita da @cozinhalternativa . É muuuito fácil e fica maravilhoso! Uma ótima opção de refeição para receber amigos em casa 😉 INGREDIENTES 1 alho poró cortado em rodelas 1 cebola cortada em cubinhos 1 xic de arroz arbóreo 3 cs de azeite 1/4 xíc de vinho branco 1/2 xíc de tomate cereja…

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Receitas, Salgadas

Hambúrguer de feijão

Um dos melhores hamburguinhos que eu fiz até hoje, e também o mais fácil. Tinha feijão na geladeira cozido mas queria comer algo diferente, então juntei esse feijão (nesse caso usei o feijão carioca) com farinha de grão de bico e farinha de linhaça. Apenas! Segue as medidas aproximadas: INGREDIENTES 2 xic de feijão cozido (e temperado) com pouco caldo…

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Receitas, Salgadas

Quiche de tofu com espinafre

Quiche vegana, sem glúten e com muuuita #proteinacomamor ! INGREDIENTES Base: 260g farinha de grão de bico 2 cs de azeite 1/3 xic de água gelada Sal à gosto Recheio: 1 cebola picada 4 dentes de alho picado 1 cs de azeite 1 maço de espinafre cortado 200g de champignon picado 400g de tofu macio 1/2 cs de açafrão em…

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Doces, Receitas

Cheesecake Vegana Romeu e Julieta

No dia 8 de junho, eu tive a oportunidade de participar do 10° festival de cozinha vegetariana que aconteceu em SP durante a Feira Natural Tech. No evento, eu ensinei como fazer a minha sobremesa favorita da vida, mas na versão vegana, cheesecake Romeu e Julieta usando. Eu usei o “chèvre” da @nomoo , mas aqui também vou colocar uma outra opção…

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Doces, Receitas

Torta de ganache com paçoca e morango

Como muita gente pediu lá no Instagram, segue a receita dessa torta simplesmente maravilhosa. INGREDIENTES 2 xícaras de biomassa de banana verde – Veja a receita 300g de chocolate meio amargo (sem leite) 1 xíc de leite de coco 1 xíc de amendoim torrado sem sal e sem pele 1/2 xíc de açúcar demerara 1 pacote de biscoito de maisena…

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Doces, Receitas, Salgadas

Biomassa de Banana Verde

A biomassa de banana verde pode ser usada em diversas receitas doces ou salgadas e é um alimento rico em amido resistente, um tipo de carboidrato que não é digerido pelo intestino e que funciona como uma fibra que ajuda a controlar a glicemia, reduzir o colesterol e dar mais saciedade após a refeição. INGREDIENTES Bananas beeem verdes (prata, terra…

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Receitas, Salgadas

Salpicão de tofu defumado

Esse é sem dúvida um dos meus pratos favoritos e todo mundo que prova adora. É uma ótima opção para datas comemorativas. Ingredientes Para o salpicão ½ xícara (chá) de maçã em quadradinhos ½ xícara (chá) do talo do aipo em quadradinhos ½ xícara (chá) de cebola roxa picadinha 1 xícara (chá) de cenoura ralada 1 xícara (chá) de milho…

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Receitas, Salgadas

Hambúrguer de lentilha

Uma das minhas receitas favoritas! Sempre faço e vario muito nos acompanhamentos. Seguem algumas sugestões: mix de legumes, cogumelos, molho de tahine, salada ou sanduíche com pão de hambúrguer (vegano, claro). Ingredientes Meio saco de lentilha crua deixada de molho por 8h +/- Cebola/alho Páprica/cúrcuma/cominho/sal Farinha de grão de bico (4 c.s. aproximadamente) Linhaça triturada Modo de preparo Deixe a…

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Receitas, Salgadas

Estrogonofe de Soja

Esse estrogonofe eu fiz pro meu irmão, que é vegetariano há uns 3 anos e amava esse prato. Fiz uma versão vegana com proteína de soja e ficou maravilhoso! Ingredientes 1 cebola média 3 dentes de alho 100 gramas de proteína texturizada de soja (pedaços) – usei a da Mãe Terra 1 colher de sopa de vinagre branco 50 gramas…

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